Overview Societario
L’azienda agricola denominata Liborio Alberto Ancona si trova nel comune di Calatafimi Segesta provincia di Trapani. L’azienda è una startup e, anche se non vanta uno storico aziendale, presenta una forte struttura societaria grazie all’esperienza e al know how acquisiti negli anni sia del proprietario, che degli impiegati che lavorano e conoscono il settore di riferimento. La decisione di avviare un’attività volta alla produzione, lavorazione e vendita delle mandorle deriva da una sempre maggiore richiesta nel mercato per i prodotti di alta qualità e non trattati da processi industriali. Quando si parla di mandorla si fa riferimento solo al seme che è commestibile, dimenticando che il frutto è composto da altri due parti, ossia:
- il guscio: è utilizzabile come materiale combustibile per le stufe o per i camini. Questa applicazione genera la possibilità di creare una linea di vendita parallela al solo frutto;
- il mallo che è la parte verde della mandorla: è utilizzato per creare cosmetici, altra possibile linea di vendita.
