Overview Societario
L’azienda agricola “Liborio Alberto Ancona” è localizzata nel comune di Calatafimi Segesta, in provincia di Trapani, è identificata come Start-Up per via della mancanza di uno storico aziendale, ma presenta una forte struttura societaria basata sull’esperienza e sul know-how acquisiti negli anni sia dal proprietario che dagli impiegati. La decisione di avviare un’attività volta alla produzione, lavorazione e vendita delle mandorle deriva da una sempre maggiore richiesta sul mercato di prodotti di alta qualità caratterizzati dalla mancanza di lavorazioni, trattamenti e processi industriali. Quando si parla di mandorla solitamente si fa riferimento solo al seme, la parte commestibile, dimenticando che il frutto è composto da altri due elementi:
- Guscio: utilizzabile come materiale combustibile per le stufe o per i camini (questa applicazione sottintende la possibilità di creare una linea di ricavo parallela alla singola vendita e distribuzione del frutto);
- Mallo (la parte verde della mandorla): utilizzato ed utilizzabile per creare cosmetici (altra possibile linea di business).
